Hvorfor velge et standard bestikk, når det i dag finnes så mye lekkert å velge mellom. I ukens artikkel ser vi nærmere på utvalget til italienske Mepra, som har spesialisert seg på å lage spennende og unike bestikk til hotell og restauranter. På bildet: ARTE bestikk med matt gull…
Continue Reading Bestikk har blitt sexy – MepraFor sjette gang har Restaurant Magazine´s Readers ´Choice Awards kåret Churchill til årets beste brand innen profesjonelt servise. «Vi er svært stolte over å motta denne utmerkelsen for sjette året på rad. Det er så givende for oss som produsent å få anerkjennelse fra de personene som bruker våre…
Continue Reading Best for 6. året på rad – Churchill
de Buyer har vært med Gastronaut siden tidlig på 90 tallet og vi er stolte av å fortsatt kunne tilby kjøkkenutstyr fra denne ledende franske produsenten. Firmaet leverer i dag til mer enn 95 land og har en portefølje på over 2500 produkter, ikke verst for et lite stålverks…
Continue Reading de Buyer – Fransk kvalitet
Pacojet har vært med Gastronaut siden 2005 og er fortsatt et våre viktigste agentur. Historien til denne fantastiske maskinen startet tidlig på 1980 tallet. — Det hele begynte med DRØMMEN OM DEN ULTIMATE ISKREM MASKINEN Pacotizing prosessen ble oppfunnet av den Sveitsiske ingeniøren Wilhelm Maurer tidlig på 1980 tallet,…
Continue Reading Over 25 år med Pacotizing
Vineddik kan brukes til så mangt. De gir frisk smak til salater, syrlighet og dybde til sauser og kan brukes til å gi en ekstra piff på desserten. I ukens innlegg tar vi for oss våre 10 beste vineddiken, og hva de kan brukes til. Først ut er Moscatel …
Continue Reading 9 oppskrifter med vineddikVIDEO (over): Innhøsting i Siruana 2019 – Se hvordan ferske oliven blir til utsøkt extra virgin olivenolje. Se bildeserie fra Innhøstingen lengre ned på siden. — Det er 18. november, og i Catalonia er temperaturen behagelige 12°C. Vi har akkurat blitt plukket opp av bilen som skal ta oss på…
Continue Reading På oliveninnhøsting i Siruana, Catalonia
De Buyer´s serie Appety ble raskt en besteselger i restaurant bransjen, grunnet sin høye kvalitet og gunstige pris, og etterfølgeren er det heller ikke noe å utsette på. Møt Prim´Appety! MODERNE DESIGN Som sin forgjenger er også Prim´Appety laget i Aisi 304 kvalitets rustfritt stål, og har den magnetiske sandwichbunnen…
Continue Reading De Buyer Prim´Appety«I 250 år har vi med lidenskap for faget laget vår egen porselensleire og glasur. Våre unike ferdigheter har gjort det mulig for å oss å flytte grensene for høy kvalitet, ved å lage produkter som har bedre kvalitet, høyere holdbarhet og som er optimalisert for sitt bruksområde. Gjennom erfaringer…
Continue Reading Slik lager Revol sitt jubilumsporselen
“What is important about a good glass? That you really enjoy drinking from it..” Disse ordene kommer fra tyskeren Charles Schumann (eller Karl Georg Schumann som han egentlig heter). Charles er bartender, restauranteier og forfatter av den bestselgende boken American Bar: The Artistry of Mixing Drinks (1995). I mer…
Continue Reading Designed by Charles Schumann
FOTO: Restaurant A pluma | Chef Eugeni de Diego | Josper — I et lite lokale i Santaló street finner du Barcelonas beste kylling. Restauranten heter A Pluma og drives av Chef Eugeni de Diego. Eugeni har jobbet på kjøkken siden han var 14 år gammel, og har vært kjøkkensjef på det…
Continue Reading The chicken gourmet place